Stuletni sklep w „Tongue Tip 3” ma nowy tort kwiatowy, który jest robiony ręcznie starodawną metodą

Tort kwiatowy to ciastko wypełnione jadalnymi płatkami róż, z którego słynie"zapach, słodki i nie tłusty".

Według legendy w czasach dynastii Qing było to pożywienie królewskie, a cesarz królewski za dynastii Qing bardzo lubił jeść ciasteczka różane wypełnione kwiatami

W późnej dynastii Qing"Rekord roku Yanjing"nagrany:"W kwietniu róże nazywane są ciastami różanymi. Kwiat winorośli dla osoby, zwany ciastem winorośli. Jedzenie na ten czas."

Ponieważ okres kwitnienia róż jest ograniczony, tort kwiatowy składa się wyłącznie ze świeżych róż, które są bardzo cenne

Tym razem znaleźliśmy tort kwiatowy Fangfei Rose"Sklep Xianghe Bobo"dla wszystkich.

Ciasto to ogólna nazwa ciasta po wejściu Manqing. W pałacu Qing znajduje się cukiernia królewska, w ludowym działaniu cukiernia pałacowa nazywana jest cukiernią.

Stary numer Jinmena"Sklep Xianghe Bobo", od dziadków do wnuków, łącznie 4 pokolenia, można określić jako długą historię

Dziedziczą tradycyjne materiały cukiernicze, ręcznie robione, ale także zmieniają tradycyjne ciasto"ciężki olej, ciężki cukier"ćwiczyć, obalić chińskie ciasto"przystojny, ale nie pyszny"

 wrażenie.

Wiele osób w Tianjin twierdzi, że dim sum jego rodziny waha się od przekąsek po duże, osoby starsze i dzieci uwielbiają jeść i muszą kupować trochę co trzecią do piątej.

W ostatnich latach zwrócił na siebie uwagę opinii publicznej dzięki swojemu występowi wAUkąszenie Chin, a także uruchomiła serię wypieków"Jedzenie Pałacu Królewskiego"we współpracy z

 Muzeum Pałacowe.

Nawet światowej sławy smakosz, Hongkong"bóg jedzenia"Panie CAI LAN, odbyłem specjalną wizytę w Tianjin"Sklep Xianghe Bobo".

Tradycyjne umiejętności robienia ciasta"Xianghe Bobo"zostały również uznane za niematerialne dziedzictwo kulturowe.

Przed ratuszem wepchnięto ich cenny miejski sklep z naleśnikami, sufletem z orzeszków piniowych, bułką z pastą jujube, złotym bambusem... Prawie wszystko wyprzedane! Pochwały trwają, wskaźnik ponownych zakupów jest niezwykle wysoki.

Tym razem tort kwiatowy przyniósł wybór nadzienia z podwójnej czerwonej róży, tak jakby naprawdę można było zjeść delikatne, świeże płatki.

Różany zapach jest bogaty, w ustach miękkie i rześkie, słodkie, ale nie tłuste, wyraźne warstwy.

Warstwy ciasta francuskiego również nie są w stanie zakryć naturalnego słodkiego aromatu.

Po ugryzieniu skórka jest chrupiąca i krucha, a nadzienie miękkie i miękkie, lekko gumowate. Wtedy zapach róż wypełnia usta i raduje serce

Wierzch tortu również posypujemy drobno zmielonymi płatkami kwiatów, co bardzo cieszy.

Po południu czas wolny, kilka ciastek kwiatowych przy filiżance herbaty, można delektować się zapachem kwiatów.

Zwróć uwagę na materiał, kunszt ręki

Ten tort ze świeżymi kwiatami składa się ze świeżych, podwójnych płatków czerwonych róż z Yunnan.

Tutaj znajduje się płaskowyż Yunnan-Guizhou, godziny słoneczne są długie, różnica temperatur niewielka, cztery pory roku jak wiosna, klimat jest łagodny i wilgotny, bardzo przyjemny. Róże uprawiane w takich warunkach charakteryzują się dobrą jakością i naturalnym aromatem.

Wcześnie rano zroszone, podwójne czerwone róże są zbierane, dokładnie myte, mieszane w celu uzyskania cierpkości, a następnie dodawane do białego cukru w ​​celu uzyskania nadzienia kwiatowego.

Skórka wybiera świeżą mąkę pszenną, dodaje masło, proszek z kleistego ryżu, proszek z fioletowych ziemniaków itp., miesza według proporcji i ciasto wyrabia ręcznie.

Ciasto musi być wałkowane ręcznie, od pokoleń, mocne i odpowiednie, aby tekstura była chrupiąca i giętka